ثقافة الشوكولا في اليابان:

تأثر اليابانيون لعقود من الزمن بالثقافة الغربية ومنها صناعة الشوكولا و قاموا بنسخ الأساليب و الوصفات من بلجيكا لكنهم قاموا بابتكار وصفاتهم و نكهاتهم الخاصة في القرن العشرين ومنها نكهات فريدة لا يمكن أن تجدها في مكان آخر كنكهة الفاصولياء و السمسم و الشاي الأخضر على سبيل المثال.

لم تنحصر رغبة اليابانيين في اتقان الطرق التقليدية في صناعة الشوكولا بل تعدتها إلى إضافة النكهات التقليدية المحلية و إلى صناعة شيء مختلف مغاير للمألوف مما أجبر الشركات الأجنبية المصنعة للشوكولا في اليابان على تخصيص وصفات و أشكال و نكهات و حتى أغلفة خاصة باليابان .

في فترة زمنية قصيرة نسبياً استطاعت الشركات اليابانية تحقيق نجاحات باهرة ولكنهم معروفون في أسواقهم المحلية فقط. كلنا نعرف نستله و هارشي و كادبري و مونديليز لكن القليل منا فقط قد يكون سمع بشركة ميجي اليابانية التي تقود السوق المحلية و التي تعتبر إحدى أفضل شركات تصنيع الشوكولا في العالم.